Eierteigwaren mit Muschelsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	480 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	32 µg	–
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	93 µg (310 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	82 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	3,51	–
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.120 µg (≈ 7 % NW) 7 %	982 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.903 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.669 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	140 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	11,40	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.780 µg (76 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.316 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	2,00	1,75	–
Vitamin E	629 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	552 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	629,00	551,75	–
Beta-Tocopherol	60,00	52,63	–
Gamma-Tocopherol	750,00	657,89	–
Delta-Tocopherol	19,00	16,67	–
Alpha-Tocotrienol	100,00	87,72	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	4,39	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,49 g	5 g
Natrium	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	195 mg	1.500 mg
Chlorid	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	233 mg	2.300 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	135 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	79 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.281 µg	12.500 µg
Zink	840 µg (≈ 10 % NW) 10 %	737 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	70 µg	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	211 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	88 µg	3.800 µg
Iodid	36 µg (≈ 18 % NW) 18 %	32 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	0,88	–
Zitronensäure	41,00	35,96	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	10,00	8,77	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	580 mg	509 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	254 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	290 mg	254 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	1 mg	–
Disaccharide (2 M)	400 mg	351 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	175 mg	–
Maltose (Malzzucker)	153 mg	134 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	14.743 mg	12.932 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.993 mg	1.748 mg	–
Isoleucin	238 mg (≈ 16 % NW) 16 %	209 mg	1.500 mg
Leucin	420 mg (≈ 14 % NW) 14 %	368 mg	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	254 mg	2.250 mg
Methionin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	75 mg	780 mg
Phenylalanin	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	220 mg	310 mg
Threonin	209 mg (≈ 19 % NW) 19 %	183 mg	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	41 mg	300 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	173 mg	1.875 mg
Valin	285 mg (≈ 15 % NW) 15 %	250 mg	1.950 mg
Arginin	342 mg	300 mg	–
Histidin	167 mg (≈ 22 % NW) 22 %	146 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	241 mg	211 mg	–
Asparaginsäure	448 mg	393 mg	–
Cystein	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	97 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.433 mg	1.257 mg	–
Glycin	241 mg	211 mg	–
Prolin	455 mg	399 mg	–
Serin	295 mg	259 mg	–
Stickstoff, gesamt	900,00 mg	789,47 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	51 mg	45 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	17 mg	15 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	439 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	35 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	340 mg	298 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	88 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.360 mg	1.193 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	43,86	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.220,00	1.070,18	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	52,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	26,32	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	649 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,280 g	0,246 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	160,00	140,35	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	31,30	27,46	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	39,74	34,86	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,20	8,95	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	34,00	29,82	–
Omega 6 Fettsäuren	0,460 g	0,404 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	440,00	385,96	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,88	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	18,42	–
Fettsäuren, sonstige	70,00	61,40	–
Cholesterin	39 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,64:1	1,64:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	3,51:1	3,51:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,05 g	–
Rohasche	0,9 g	0,8 g	–